mercoledì 15 luglio 2009

Cake Provenzale


Un'altra ricettina (dopo questa) per la divertente raccolta di Micaela dedicta ai cake salati...
Anche questa è una ricetta estiva, adatta a una merenda in spiaggia...io l'ho preparato per un apertivo con alcune carissime amiche!

Ingredienti:
2 uova
180 gr. di farina
100 gr. di latte
50 gr. di olio
2 scatolette di tonno piccole
1 scatoletta di mais
buccia grattuggiata di un limone e un po' del suo succo
sale-pepe-timo
1/2 bustina di lievito per salati (questa volta ho usato il lievito Pizzaiolo dela Pane Angeli)

Procedimento
Ho sbattuto con la frusta a mano le uova con olio, latte e sale e pepe e timo. Poi ho aggiunto la farina. A questo punto ho preso la mia mitica paletta in silicone e ho mescolato aggiungedo tonno, mais e il limone.
Infine ho aggiunto il lievito setacciato.
Ho messo nella tortiera, ho guranito con altro timo.
In forno, fuzione fast cooking a 180° per 40 minuti.

mercoledì 8 luglio 2009

Cake di Tropea

Navigando per i blog mi sono imbattuta nel Criceto Goloso scoprendo, con mio grande piacere, che Micaela ed io abbiamo almeno una passione culinaria in comune....quella per i pani: uso volutamente il plurale, con I PANI intendo proprio il PANE IN TUTTE LE SUE FORME..... Eh sì...cosa c'è di meglio del gusto morbido della farina? Niente!!!!
La nostra amica ha ideato due belle raccolte, una scaduta e che consulteremo spessissimo, dedicata alla MDP e ai Panbauletto (mia sorella Carotina, infatti, tra i regali di nozze si è trovata la splendida MDP!!!!), l'altra ancora in corso Raccolta di cake salati...
Bene non posso non partipare questa volta, dato che da circa un anno sforno cake salati per ogni occasione!
Mi sono accorta che la ricetta l'ho scritta spesso, ma sempre rimandando i lettori alla "mia prima volta", così colgo l'occasione per aggiornarla un po'.
Vi presento il mio bel Cake alla cipolla di Tropea, collaudatissimo!



Ingredienti:
2 uova
180 gr. di farina
50 gr. di grana grattuggiato
100 gr. di latte
50 gr. di olio
1 cipolla rossa di tropea
100 gr di pancetta
sale-pepe
1/2 bustina di lievito per salati (questa volta ho usato il lievito Pizzaiolo dela Pane Angeli)

Per prima cosa ho tagliato la cipolla a fettine, ne ho messe da parte alcune per la guarnizione e le altre le ho cotte brevemente in padella con un poco di olio home made calabrese.
Ho sbattuto con la frusta a mano le uova con olio, latte e sale e pepe. Poi ho aggiunto la farina. A questo punto ho preso la mia mitica paletta in silicone e ho mescolato aggiungedo la cipolla cotta e la pancetta.
Infine ho aggiunto il lievito setacciato.
Ho messo nella tortiera, ho guranito con le fettine di cipolla crude.
In forno, fuzione fast cooking a 180° per 40 minuti.